Salada de bacalhau com macarrão

Ingredientes
  • 3 xícaras (chá) de macarrão (penne ou parafuso)
  • 300g de lascas de bacalhau dessalgado e cozido
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • 5 tomates sem sementes picados
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 10 folhas de alface cortada em tirinhas
Modo de preparo
  • Cozinhe a massa em água e sal, escorra e reserve.
  • Bata no liquidificador os tomates, o alho, o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta.
  • Leve ao fogo e deixe ferver por 1 minuto.
  • Espere esfriar.
  • Misture o macarrão cozido com o bacalhau desfiado.
  • Disponha em uma saladeira a alface e o macarrão com o bacalhau, regue com o molho batido ou sirva com o molho à parte.
  • Salpique a salsa picada.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
Calorias: 117 por porção

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